• Tartumenù

    Vuoi gustare squisiti piatti a base di tartufo e non solo? Trovi qui la lista dei migliori ristoranti della zona con tartumenù fisso e alla carta..

  • Nel territorio

    Il territorio circostante la mostra è caratterizzato da molti luoghi suggestivi che non puoi assolutamente perderti. Clicca qui e scopri di più.

  • Le vostre ricette

    Le gustosissime ricette casarecce a base di tartufo di Fabro inviateci dagli abitanti della zona. Primi, secondi, vellutate e tanto altro ancora. Prendi spunto per cucinare un gustosissimo piatto con il protagonista della mostra: il tartufo...

  • Fettuccine Porcini e Tartufo bianco di Fabro di Silvano

    Il signor Silvano Bartocci ci suggerisce la sua deliziosa ricetta romana delle fettuccine porcini e tartufo bianco di Fabro. Ingredienti per 4 persone: 300 g di tagliatelle secche o 400 g fresche tartufo bianco di Fabro 150 g di funghi porcini 1/2 bicchiere di latte 4 rametti di menta romana o mentuccia un pizzico di sale parmigiano a piacimento 4 cucchiai olio EVO uno spicchio d’aglio Preparazione: In una padella capiente scaldare i quattro cucchiai di olio EVO con lo spicchio di aglio tagliato a metà e i quattro rametti di menta romana o mentuccia. Quando l’aglio imbiondisce aggiungere 150 grammi di funghi porcini finemente tritati e farli cuocere a…

  • Strangozzi zucca, porcini e tartufo nero di Fabro di nonna Lucilla

    Accanto al tartufo nella stagione autunnale la fanno da padrona anche la zucca ed i funghi porcini. Perchè non unirli insieme in un’unica ricetta? Nonna Lucilla di Perugia lo ha fatto, ecco i suoi strangozzi con zucca, porcini e tartufo nero di Fabro… Ingredienti per 4 persone: tartufo nero di Fabro 350 gr di strangozzi freschi 300 gr di funghi porcini 250 gr di zucca 250cl di latte una noce di burro sale e pepe q.b. Preparazione: Mettere in una pentola abbondante acqua e portarla ad ebollizione; Intanto grattugiare metà del tartufo nero di Fabro e mettetelo da parte; Pulire e tagliare i funghi porcini; Mondare la zucca a piccoli…

  • Scaloppine cremose al tartufo di Fabro di nonno Ilvo

    Un secondo semplicemente gustoso. Da Roma nonno Ilvo ci suggerisce queste scaloppine cremose al tartufo di Fabro… Ingredienti per 4 persone: tartufo bianco o nero di Fabro 4 fettine di vitello farina tipo 00 una noce di burro sale e pepe q.b. Preparazione: Infarinare le fettine; Far sciogliere in una padella capiente la noce di burro; Una volta sciolto il burro inserire le fettine infarinate e farle dorare ad entrambi i lati; Aggiungere nella padella un po’ di acqua per creare la salsa; Aggiungere il tartufo bianco o nero di Fabro grattugiato, il sale e il pepe a piacimento; Lasciar cuocere a fuoco lento finché la salsa non avrà raggiunto la…